Samą z moich drogich prace na element działania we Włoszech jest pizza, która ostatnio dała mi wgląd w to, jak swoje środki są inaczej połączone.
Pizzeria w Szczecinie
Pizza nauczyła mnie, że konsekwencja pewno żyć niezależna, a inna logika prawdopodobnie żyć kulturowa. Uświadomiłem sobie pokornie, że pod takimi względami prawdopodobnie ciągle będę uznawany za ignoranta cudzoziemca.
Tradycyjna pizza powstaje z południowego miasta Neapolu, ale wszędzie można wyszukać odpowiednią pizzę, głównie w rzeczywistości stworzoną przez migrantów z Neapolitańczyków. Pod banderami tutaj, w Bolonii, na części, z mojego bycia, jest świetna mała pizzeria na wynos. Nie potrzeba dodawać, iż jestem wystarczająco obeznany z tym tłem. Przeszedłem przez wiele ciekawych kombinacji menu, modnym jest Grande Uccio, stworzonym z mozzarelli, cebuli Tropea, parmezanem i ziemniakami upieczonymi w piecu do pizzy. Pizzaiola, Emanuela, jest jakąś z niewielu kobiet-pizzerek, z którymi się zetknąłem, a jej akcent potwierdza, że powstaje z określonego terytorium pizzy. Ma szkarłatne włosy z niebieskimi pasemkami, które przykrywa chustką, kiedy pracuje. Sądzę, że w dotychczasowym mieszkaniu była może piratem. Jest wielka, ale przyjazna … cóż, była do ostatniego tygodnia. Zobacz pizza fresca